Le festin médiéval

Résumé :

« L'auteur nous présente tout d'abord l'organisation d'un festin au Moyen Age. Puis elle nous propose onze menus que nous pourrons réaliser grâce aux recettes accompagnant les textes d'époque. Cet ouvrage agréable et pratique est accompagné :

- d'une riche iconographie manuscrits du temps
- de photos des plats réalisés.

Alors que nous redécouvrons la cuisine de cette époque, et que les fêtes médiévales, toujours plus nombreuses, proposent des banquets médiévaux, cet ouvrage indispensable est aussi un guide pratique. »

Mon avis :

Et si on changeait de repas ?

Un soir, après avoir mangé dans une pseudo taverne médiévale dans un village très reconstruit façon 'an 1400' (méfiez vous de ces repaires à touristes durant les vacances d'été), je me suis demandé s'il existait des beaux et bons livres de cuisine des temps anciens.

Vous me connaissez un peu maintenant, j'ai pris mon bâton de pèlerin, et j'ai arpenté toutes les officines de scribes pour trouver (pour vous bien sur, ho, mes lecteurs si gourmands) le grimoire pour nous sustenter comme au temps jadis.

Et je l'ai trouvé. L'oeuvre était là, dans le rayon poussiéreux. (évidemment, j'en rajoute un peu dans le coté Harry Potter, la Fnac fut ma destination, et point de poussière il y a).

J'ai dévoré ce livre.......... Il ne fait que 80 pages, donc vous n'aurez pas d'indigestion

mais tout est bien montré, bien écrit, bien présenté (et l'art de la table n'est il pas aussi dans la présentation ?).

Des photos modernes de plats accompagnent des enluminures et autres tapisseries montrant la cuisine médiévale.

Etant un amateur de ballades, 'vivant' dehors souvent les week-ends, je n'ai pas le temps avec le soleil d'été de cuisiner. J'attend l'automne pour vous préparez des petits plats succulents et si différents de .......... MacDo.

Alors, je vous invite ?

Si vous souhaitez des conseils pour réaliser un repas médiéval, voici quelques recettes. Pensez à me garder une part !

Par Le Chevalier Dauphinois - Publié dans : LIVRES sur l'époque médiévale - Communauté : Litterature
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Commentaires

trop fort ce moule en forme de chateau !!
je suis allée voir les recettes !! je ne mange pas de viande mais la recette des merveilles !miam je m'en fait demain !!!
gros bisous
anne laure

Commentaire n°1 posté par anne laure le 07/03/2010 à 18h45

Je te donne mon adresse mail et tu m'en fais parvenir un morceau... (pfff, je n'y connais rien en informatique, le mail ne sais pas encore envoyer de la nourriture..pfff)

Réponse de Le Chevalier Dauphinois le 08/03/2010 à 12h15

oui, oui, on attend les petits plats ....
cuisine épicée et inventive, on mangeait des viandes que l'on n'oserait plus gouter...affaire de gout....
à quand le banquet alors ???

Commentaire n°2 posté par la cotentine le 27/10/2009 à 13h11

Heu... d'abord, il faut que je m'achète une poelle, puis que je ramasse du bois, puis que je trouve les ingrédients... disons.. heu... quand j'aurais écris mes 3000 articles de châteaux forts .. D'ac ?

Réponse de Le Chevalier Dauphinois le 27/10/2009 à 17h43

J'accours pour un dessert du moyen age , les tables étaient bien garnies et on ne parlait pas de régime à l'époque , pas le temps on ne vivait pas aussi longtemps ;)
Bonne soirée Messire chevalier.

Commentaire n°3 posté par Urban le 25/10/2009 à 18h51

Les poulardes étaient pour les seigneurs, et la soupe au pain était servie aux paysans... Mais il y avait aussi des bons moments !

Réponse de Le Chevalier Dauphinois le 25/10/2009 à 20h21

Ah ! tu nous invites !
Ok met la table, j'arrive ! lol
Je vais voir si je peux tenter une de tes recettes !
Bon week-end

Commentaire n°4 posté par Tata Tounette le 24/10/2009 à 08h30

Comme tous bons chevaliers guerroyant à la recherche de dragon lanceur de flamme et de princesse à sauver, point de temps j'ai eu pour comprendre la différence entre cuire et mijoter.... Donc, je te propose un sandwich... mais médiévale bien sur.

Réponse de Le Chevalier Dauphinois le 24/10/2009 à 08h43

Nous avons la chance tout les étés ici, d'avoir dans un de nos fameux chateaux ( celui de Murol), des représentations. tu rentres et tu es dans le médiéval avec tout ce qui ce faisait à l'époque. dont la fameuse cuisine. De charmante damoiselle nous ont invités à regarder ça, nous expliquant les gouts de l'époque en matière de cuisine. j'avoue avoir eu certaines réticences quand à certains plats, et surtout quand à la façon dont ils mangeaient. lol Ton livre me plait, et ça m'interesse. j'avais été captivé durant cette visite. Merci du renseignement ;-) bonne soirée.

Commentaire n°5 posté par loralie le 11/06/2007 à 20h49

Murol est bien sur, une ruine que j'ai visitée.... Comme souvent, je l'ai vu hors-saison, donc aucune animation.... Mais l'avantage, le château était presque pour moi....... J'aurais aimé te voir manger avec les doigts avec une viande en sauce.... hihihi, la "petite fée" devait être très....... génée hihihi

Réponse de Le Chevalier du 38 le 11/06/2007 à 21h36

Bonjour chevalier,
j'attends tes recettes avec impatience...Un grand merci pour cette belle idée!

Commentaire n°6 posté par lory le 17/10/2006 à 12h25

Je sais où sont "mes" recettes médiévales "volées" dans des fêtes..............elles.......... se situent......... dans.......... le ........ placard......... à documentation........ que je........... n'ai pas rangé............. depuis............ heu............ je n'ose le dire...........
Promis avant l'an 3000, je te les donne..... comment, 994 ans tu trouves que c'est long ?... pour un médiéviste comme moi, c'est court hihihi.

Réponse de le chevalier du 38 le 17/10/2006 à 12h49

PS: mais jene suispas sure d'arriver àparfaitement lire le nom de l'auteur et de la maison d'édition

Commentaire n°7 posté par Mimi le 05/05/2006 à 17h32

Merci d'être venue sur ma page....... Vous avez raison princesse, il manque quelques infos, mais mon but n'était pas de tout vous donner...... il faut savoir faire monter le désir (hihihi)

Pour les livres, il suffit de cliquer sur l'image du livre.... je propose des sites de libraires. Puis tu tapes le titre et ......... par magie........le livre apparait avec les références ISBN.......... Mais je vais être très chevaleresque...

auteur: Josy Maty-Dufaut Edition HEIMDAL ISBN 2-84048-209-6 A bientôt.

Réponse de le chevalier du 38 le 05/05/2006 à 18h52

Tu nous invite? OK J'accours!

Le seul problème, c'est que mon tapis volant est en en panne pour venir depuis Tokyo Dommage

Trêve de plaisanterie, je verrai si ma fille peut prendre un petit peu de temps pour voir si certaines recettes sont réalisables pour moi, question ingrédients

Commentaire n°8 posté par Mimi le 05/05/2006 à 17h29

Hoooo, une princesse "presque" Asiatique........... c'est génial la magie de l'internet.......... le moyen age rencontre le futur, et la ruine rencontre le soleil levant..... hoooo, j'adore !!!

Pour la cuisine médiévale, les ingrédients sont assez similaires à ceux du 21ème siècle........... sauf les épices, à l'époque, il n'avait pas la même saveur.......Et il y avait souvent des associations de sucré-salé ou des fruitS et viandeS .... (enfin, c'est ce que j'ai pu constaté, mais point expert je suis)..... mon invitation tient toujours...... d'ailleurs, j'en ai au frigo pour ce WE pluvieux............ Mais......heu....... mon fier destrier est trop agé pour faire une telle croisade jusquà vous, ho, princesse !

Réponse de le chevalier du 38 le 05/05/2006 à 18h58

ca a l'air d'être un livre interessant
merci du tuyau
à très bientôt
bon week-end

Commentaire n°9 posté par sevy le 30/04/2006 à 09h32

merci Sévy......... en cette période où les gentes dames du 21ème siècle parlent de régime...... j'avais envie de créer la tentation.... espiègle je suis hihihihi....... Bon dimanche

Réponse de le chevalier du 38 le 30/04/2006 à 09h41

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